Гљиве Рајца

Детаљан каталог гљива евидентираних на подручју ПИО „Рајац" — са стаништима, сезонама растења, микоризним односима и упутствима за описно препознавање. Подручје није довољно истражено миколошки, па каталог комбинује потврђене налазе и предиктивно очекиване таксоне.

Фото: Davide Puddu / Wikimedia Commons, CC BY 4.0 — оригинал

Каталог врста

Ђаволска гљива — Rubroboletus satanas ОТРОВНА Фото: Holger Krisp (Holleday) / Wikimedia Commons, CC BY 3.0 — оригинал

Ђаволска гљива

Rubroboletus satanas

☠️ ОТРОВНА! Велика гљива са белом капом, крваво-црвеним порама и плавим месом на пресеку. Узрокује тешка тровања. НИКАДА не користити за исхрану!

Јун–Септембар →
Јеленаста љускавача — Pholiota squarrosa Сумњива Фото: Holger Krisp / Wikimedia Commons, CC BY 3.0 — оригинал

Јеленаста љускавача

Pholiota squarrosa

⚠️ Препознатљива гљива — жута капа покривена крупним тамнијим љускама попут јелењих рогова. Расте у густим гроздовима на основи стабала. Сматра се сумњивом — изазива тровање код неких особа, нарочито уз алкохол.

Август–Новембар →
Јестива русула — Russula cyanoxantha Јестива Фото: Björn S. / Flickr–Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0 — оригинал

Јестива русула

Russula cyanoxantha

Најцењенија јестива русула. Капа зелено-љубичасто-сива, веома променљиве боје. Листићи бели, <strong>савитљиви — не ломљиви</strong>! Ово је кључна разлика од свих осталих русула.

Јун–Новембар →
Бледа пупавка (Мухара) — Amanita phalloides ОТРОВНА Фото: Archenzo / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 / GFDL — оригинал

Бледа пупавка (Мухара)

Amanita phalloides

СМРТОНОСНА ГЉИВА — проузрокује 90% свих смртних тровања гљивама у Европи. Нема противотрова. Симптоми се јављају тек 6–24 сата после јела, до тада је штета неповратна.

Јун–Новембар →
Бледајка (Гризета) — Amanita vaginata Условно јестива Фото: Jerzy Opioła / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 / GFDL — оригинал

Бледајка (Гризета)

Amanita vaginata

⚠️ Условно јестива сива Amanita — БЕЗ прстена на стручку. Карактеристична торба-вулва на основи. Пажљиво — у младости је неразлучива од смртоносне <em>Amanita phalloides</em>. Није препорука за брање; због могуће замене неопходна је стручна потврда.

Јун–Новембар →
Буковача — Pleurotus ostreatus Јестива Фото: Archenzo / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 / GFDL — оригинал

Буковача

Pleurotus ostreatus

Јестива гљива која расте на пању букве, тополе и других листопадних дрвета. Расте и у хладним периодима — јесен, па чак и зима. Широко се гаји вештачки.

Септембар–Април →
Говеђи језик — Fistulina hepatica Условно јестива Фото: Philmarin / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 — оригинал

Говеђи језик

Fistulina hepatica

Јединствена гљива која наликује говеђем језику или сирини меса. Расте на старим храстовима и кестенима. Месо је сочно, кисело-слатко, подсећа на сирово месо по изгледу.

Август–Новембар →
Жута жупчица — Hypholoma fasciculare ОТРОВНА Фото: Pethan / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 / GFDL — оригинал

Жута жупчица

Hypholoma fasciculare

☠️ ОТРОВНА! Жуте гљиве у густим гроздовима на пањевима — присутне током већег дела године. Бележити фотографијом; није за брање или исхрану.

Јануар–Децембар →
Жути вез — Suillus luteus Условно јестива Фото: Jerzy Opioła / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 / GFDL — оригинал

Жути вез

Suillus luteus

Гљива борових шума са слузавом жутом капом и белим прстеном. Расте искључиво испод двоиглих борова; није за употребу на основу овог каталога.

Август–Новембар →
Зеленаста русула — Russula virescens Јестива Фото: Dieter Gewalt / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 — оригинал

Зеленаста русула

Russula virescens

Јестива русула са карактеристичном зеленом капом која пуца у мозаичне плочице. Бело, ломљиво месо са благим укусом. Важно: не брати зелене гљиве без потпуне провере — ризик замене са мухаром!

Јун–Октобар →
Лисичарка — Cantharellus cibarius Јестива Фото: Strobilomyces / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 / GFDL — оригинал

Лисичарка

Cantharellus cibarius

Препознатљива по живописној жуто-наранџастој боји и воћном мирису на кајсију. Кључна одлика: нема правих листића — на дну капе налазе се вилицасти набори (псеудоламеле).

Јун–Октобар →
Мазовка — Marasmius oreades Јестива Фото: Dinesh Valke / Wikimedia Commons, CC BY-SA 2.0 — оригинал

Мазовка

Marasmius oreades

Гљива вилинских кола — расте у карактеристичним кружним обрасцима на ливадама. Важна је за сезонско бележење ливадских станишта; каталог није препорука за употребу.

Мај–Новембар →
Медена гљива — Armillaria mellea Условно јестива Фото: Jean-Pol GRANDMONT / Wikimedia Commons, CC BY 3.0 / GFDL — оригинал

Медена гљива

Armillaria mellea

Јесења гљива која расте у великим групама на и около пањева и корења. Медено-жута боја, прстен на стручку. у литератури се наводи као условно јестива, али каталог не даје упутства за употребу

Септембар–Новембар →
Мухара (Мухомор) — Amanita muscaria ОТРОВНА Фото: Brett Taylor (Glutnix) / Wikimedia Commons, CC BY 2.0 — оригинал

Мухара (Мухомор)

Amanita muscaria

☠️ ОТРОВНА! Најпрепознатљивија гљива света — црвена капа са белим тачкицама. Садржи мусцимол и иботеинску киселину. Изазива халуцинације и тешка тровања.

Јул–Новембар →
Прави вргањ — Boletus edulis Јестива Фото: Davide Puddu / Wikimedia Commons, CC BY 4.0 — оригинал

Прави вргањ

Boletus edulis

Цењена гљива позната као „краљ гљива", позната по чврстом белом месу, мирисном месу и изванредним кулинарским квалитетима. Карактеристична бела мрежица на стручку и месо које НЕ мења боју на резу.

Јун–Октобар →
Пухара — Lycoperdon perlatum Условно јестива Фото: Jose Angel Urquia Goitia / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 — оригинал

Пухара

Lycoperdon perlatum

Округла бела гљива без очигледне капе или стручка. Јестива се наводи само уз стручну потврду и када је плодиште младо, бело и компактно. Зрела испушта облак смеђих спора.

Јул–Новембар →
Рижа (Млечница) — Lactarius deliciosus Јестива Фото: L.Payakoff / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 — оригинал

Рижа (Млечница)

Lactarius deliciosus

У литератури се наводи као јестива гљива борових шума, али ова страница није препорука за брање или исхрану. Карактеристична наранџаста боја и наранџасто млеко које се јавља на оштећењу. Увек уз бор — без бора нема риже.

Август–Новембар →
Рог изобиља — Craterellus cornucopioides Јестива Фото: Franck Hidvégi / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 — оригинал

Рог изобиља

Craterellus cornucopioides

Деликатна црна гљива облика левка или трубе. Тешка за уочавање јер расте међу тамним лишћем. Изузетан, интензиван укус — користи се као зачин попут тартуфа.

Август–Новембар →
Ружичаста бледајка — Amanita rubescens Условно јестива Фото: Archenzo / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 / GFDL — оригинал

Ружичаста бледајка

Amanita rubescens

Ризична Amanita са црвенкастом капом и сивим брадавицама. Због могуће замене са опасним врстама рода Amanita није препорука за брање или исхрану.

Јун–Новембар →
Смрчак — Morchella esculenta Јестива Фото: Bobzimmer / Mushroom Observer–Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 — оригинал

Смрчак

Morchella esculenta

Прва пролећна гљива — расте пре листања дрвећа. Препознатљива по мрежастој глави и потпуно шупљој унутрашњости. Није за употребу на основу овог каталога.

Март–Мај →
Сунчаница — Macrolepiota procera Јестива Фото: George Chernilevsky / Wikimedia Commons, Public domain — оригинал

Сунчаница

Macrolepiota procera

Једна од највећих гљива у Европи — капа до 30 cm, дугачак стручак са шарама и покретним прстеном. Каталог је приказује као едукативан налаз, не као препоруку за исхрану.

Јул–Новембар →
Сјајна гарба (Рајши) — Ganoderma lucidum Лековита Фото: Eric Steinert / Wikimedia Commons, CC BY-SA / GFDL — оригинал

Сјајна гарба (Рајши)

Ganoderma lucidum

Необична медицинска гљива са сјајном лаком површином. Није јестива као класична храна; наводи се у традиционалној литератури, али овај каталог не даје препоруке за употребу. На Рајцу расте на пањевима листопадних дрвета.

Јун–Новембар →
Царска гљива — Amanita caesarea Јестива Фото: exonie / iNaturalist–Wikimedia Commons, CC BY 4.0 — оригинал

Царска гљива

Amanita caesarea

Најцењенија европска гљива — деликатес императора Римског царства. Живописна наранџаста капа, жути листићи и стручак. Веома важно: не брати из јаја без провере!

Јул–Октобар →
Шарена трамета (Ћуран-репат) — Trametes versicolor Лековита Фото: Hans Hillewaert / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 — оригинал

Шарена трамета (Ћуран-репат)

Trametes versicolor

Шарена конзолна гљива на мртвом дрвету — прелепе зоне боја дуге. Није јестива као храна. Кључни је разлагач дрвета у шуми; овај каталог не даје препоруке за употребу.

Јануар–Децембар →
Шашавица (Коприна) — Coprinus comatus Условно јестива Фото: Nino Barbieri / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 / GFDL — оригинал

Шашавица (Коприна)

Coprinus comatus

Необична гљива са белом вретенастом капом. У литератури се помиње као условно јестива само у младој фази, али ова страница није препорука за брање или исхрану. Брзо се аутолизује у тамну течност, па је важна за едукативно бележење свежих налаза.

Април–Новембар →
🍄

Квиз: Гљиве Рајца

Тестирај своје знање — 15 питања о врстама, безбедности, екологији и прописима

15питања
5категорија
🏆резултат

Тестирај своје знање пошто проучиш све гљиве на Рајцу.

Квиз покрива: препознавање врста, безбедност при брању, правила и прописе, фотографисање и екологију гљива.